Mokkasmåkager


Denne opskrift stammer fra min mappe med div. udklip. Det er virkelig en lækker småkage, hvis man, som jeg, er glad for kager, der smager lidt af kaffe :)

Portionen giver ca. 30 småkager

125 g. blødt smør
75 g. rørsukker
2 tsk. vanillesukker
2 tsk. instant kaffepulver
1 æg
1 knsp. salt
200 g. hvedemel
1/2 tsk. hjortetaksalt
ca. 30 chokolademokkabønner

Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk smør, sukker og vanille godt sammen med en elpisker.
Knus kaffepulveret med en lille morter eller i en lille skål med bagsiden af en skål, så det bliver fint pulver. Kom pulveret, æg og salt i dejen og pisk videre.
Sigt mel og hjortetaksalt i dejen og ælt den sammen med hænderne.
Del dejen i 30-35 små kugler, som lægges på to bageplader med bagepapir. Tryk kuglerne let flade med en gaffel og bag dem ca. 18 min. (en plade af gangen).
Tag kagerne ud af ovnen og tryk straks en chokomokkabønne let ned i hver kage og lad dem køle af på en rist.
Nyd dem med en kop god kaffe :)

Kommentarer