Jeg har lige fejret 31 års fødselsdag for mine veninder. Menuen stod på tapas og disse små crostinier var en del af menuen.
1 pakke crostini fra Tapaz (eller ristet brød)
Laksetatar
1 avocado
100 g. røget laks
1/2 rødløg
3/4 dl. creme fraiche
1 spsk. citronsaft
salt og peber
Hak den røgede laks groft. Hak rødløget meget fint.
Bland alle ingredienser i en skål. Smag til.Krabbecreme
1 dåse krabbekød m. klør
125 g. flødeost
2 spsk. sød chilisauce
evt. friskhakket koriander
Alle ingredienserne røres sammen.
Fordel begge typer fyld på crostinierne/det ristede brød umiddelbart før servering.
Pynt evt. med friske krydderurter, rogn, citron eller?
Kommentarer
Send en kommentar