Vores hindbærbuske bugner lige nu af de smukkeste og lækreste store bær.
Det er lidt synd at smide alle fine bær i fryseren, så i aften måtte min mand og jeg lige have en lille lækkerbisken til vores aftenskaffe.
Det er helt urimelig nemt at lave denne kage - max 10 minutter tager det, og den er altså ret lækker.
Kl. 20.50 kørte min mand i Netto efter lagkagebunde og kl. 21.10 stod kagerne færdige :)
Opskriften er til to kager, men kan jo bare ganges op til det antal man ønsker at lave.
1 lagekagebund (bare sådan en billig fra en pakke med 3)
2 store spsk. (med top) creme fraiche 38%
2 tsk. vanillesukker
1 tsk. bailey
Ca 25 hindbær
Lidt crunch til toppen (f.eks. hakket chokolade, karamel, cookies eller hvad man nu lige har)
Udstik med et glas 6 små bunde af lagkagebunden
Pisk creme fraiche med vanille og bailey.
Tag 14 hindbær fra og mos de resterende.
Læg kagerne sammen: Bund, creme, most hindbær - gentag og slut af med et lag creme og pynt med hele hindbær.
Drys det valgte "crunch" på toppen af kagerne.
Lad dem gerne trække lidt i køleskabet.
Kommentarer
Send en kommentar