mandag den 3. marts 2014

Flødesauce med sennep og estragon


Denne sauce er virkelig simpel, men smager bare så godt. Den er god til svinekød og fjerkræ.
Saucen kan med fordel laves

2 dl. grøntsagsbouillon
2 tsk. grovkornet sennep
2 dl. kaffefløde
1,5 spsk. maizena
1 lille håndfuld frisk estragon

Hvis der er stegt kød på en pande, bruges denne og bouillon og sennep hældes på. Alternativt bruges en kasserolle. Kog de to ingredienser op. Rør maizena ud i kaffefløden og tilsæt den.
Kog saucen i et par minutter. Tilsæt hakket estragon og smag til med salt og peber.

Server med svinemørbrad, glaserede sesamkartofler og vintersalat med blomkål, æbler og pinjekerner




Ingen kommentarer:

Send en kommentar