Crostini med laksetatar og krabbecreme



Jeg har lige fejret 31 års fødselsdag for mine veninder. Menuen stod på tapas og disse små crostinier var en del af menuen.

1 pakke crostini fra Tapaz (eller ristet brød)

Laksetatar
1 avocado
100 g. røget laks
1/2 rødløg
3/4 dl. creme fraiche
1 spsk. citronsaft
salt og peber

Hak den røgede laks groft. Hak rødløget meget fint.
Bland alle ingredienser i en skål. Smag til.

Krabbecreme

1 dåse krabbekød m. klør
125 g. flødeost
2 spsk. sød chilisauce
evt. friskhakket koriander

Alle ingredienserne røres sammen.

Fordel begge typer fyld på crostinierne/det ristede brød umiddelbart før servering.
Pynt evt. med friske krydderurter, rogn, citron eller?


Kommentarer