onsdag den 4. september 2013

Madmuffins med feta og spinat

Mine hjemkundskabselever har i dag fået lov til at være prøveklude på disse madmuffins. Opskriften har jeg selv udviklet med lidt inspiration fra hist og her.
De 10-11 årige unger var lidt skeptiske, men den skepsis forsvandt meget hurtigt. De var VILDE med dem :) En oplagt idé til madpakken.

Opskriften giver 12 muffins.

150 g. fetaost
4 dl. Hvedemel
2 dl. Grahamsmel
2 tsk. Bagepulver
1 tsk. Groft salt
8 kugler frossen hakket spinat (optøet)
4 æg
4 spsk. Flydende margarine
2 dl. Yoghurt naturel

1.       Tænd ovnen på 200 grader
2.       Smuldr osteternene groft
3.       Pres væden ud af spinaten
4.       Bland mel, grahamsmel, bagepulver og salt i en skål
5.       I en anden skål piskes æg, margarine og yoghurt. Rør det i melblandingen
6.       Vend ost og spinat i dejen.
7.       Fordel dejen i 12 muffinsforme
-Bages i ca. 20 min. Midt i ovnen

Ingen kommentarer:

Send en kommentar