onsdag den 26. juni 2013

Sommersalat med spidskål, radiser og salte mandler

Denne salat skal laves, mens haven bugner af friske grøntsager som radiser, spidskål og purløg.
Den er kraftigt inspireret af en opskrift i "Suveræn sommer".

300 g. spidskål
1 bundt radiser
1/2 agurk
1 håndfuld salte mandler

Dressing
100 g. græsk yoghurt
4 spsk. rygeost
1 spsk. mælk
1 tsk. citronsaft
2 tsk. sukker
4 spsk. klippet purløg
salt og peber

Snit kålen fint, skær radiserne i tynde skiver. Halver agurken, skrab kernerne ud og skær den i tern. 
Hak mandlerne groft.
Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend dem i grøntsagerne sammen med mandlerne. 

Servér som tilbehør til grillet kød

Ingen kommentarer:

Send en kommentar