fredag den 24. maj 2013

Rabarbertærte med marcipan



Så er det endelig blevet rabarbertid. 
Mine to drenge hjalp mig i går med årets første høst. Der røg to poser i fryseren og så måtte vi også lige have en kage med de friske og lækre rabarber.
Opskriften kommer vist oprindelig fra Femina. Den er superlækker og meget nem.



100 g sukker
2 æg
100 g smeltet smør
100 g hvedemel
50 g kokosmel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
100 g marcipan i små tern
300 g rabarber i små skiver
3-4 spsk. rørsukker
Tænd ovnen på 170 grader.
Pisk æg og sukker godt. Rør smørret i lidt ad gangen. Bland hvedemel, kokosmel, bagepulver og vaniljekorn sammen og vend det i dejen. Vend til sidst marcipanstykkerne og 2/3 af rabarberstykkerne i dejen.
Hæld dejen i en smurt tærteform (gerne med løs bund), tryk de resterende rabarberstykker i dejen og drys med rørsukker.
Bag tærten i ca. 35 min.
Server lun med creme fraiche eller vanilleis.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar