mandag den 26. september 2011

Tomatsuppe

En hurtig, nem og lækker suppe til den kolde tid :)
Opskrift til 4-6 personer

Ingredienser:
2 løg
3 fed hvidløg
1 spsk. balsamico
3 store gulerødder
2 ds. hk. tomater
1 1/2 grøntsagsbouillonterning
8 dl. vand
1 spsk. tørret basilikum
1/2 spsk. tørret oregano
salt og peber

150 g. suppehorn
Creme fraiche

Skær løget i terninger, hak hvidløget fint. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.
Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt balsamico.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad suppen koge i ca. 20 minutter. Kog imens suppehornene i ca. 6 min.
Blend suppen, smag den til med salt og peber og tilsæt suppehornene.

Server med en klat creme fraiche og godt brød.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar