søndag den 15. maj 2011

Fantastiske muffins!

Disse muffins er ikke for folk, som tæller kalorier, men giv dig selv lov til at prøve dem - de er virkelig gode!
Rabarbermuffins

Opskriften giver 12-14 muffins. Man kan putte det fyld i man lyster, f.eks. rabarber, chokolade, blåbær, æble/kanel.

Ingredienser:
250 g. blødt smør
250 g. sukker
25 g. marcipan
4-5 æg (250 g.)
250 g. hvedemel
3 g. bagepulver
Fyld: Hvad man er i humør til :)

Smør, sukker og marcipan røres godt sammen til en jævn masse.
Slå æggene ud  i en skål, pisk dem lidt sammen og tilsæt dem lidt efter lidt.
Tilsæt mel og bagepulver og rør dejen sammen i ca. 2 minutter.
Kom dejen i smurte muffinsforme og drys med det ønskede fyld.

Bages ca. 20 minutter v. 190 grader.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar